Patlıcanlı Poğaça

Patlıcanlı poğaça nasıl yapılır? Patlıcanlı poğaça tarifi için kullanılan malzemeler ve yapılışını tarifimizde bulabilirsiniz. Kahvaltı sofralarınız için lezzetli ve farklı tarifler paylaşmaya devam ediyoruz. Bu tarifte patlıcan ve peynir poğaçalarımıza faklı bir lezzet katmış.

• 1 Adet yumurta 
• 70 Gram tereyağı
• ½ Çay bardağı zeytinyağı
• 2 Yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 Su bardağı un
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Çay kaşığı tuz 
• İç Malzemesi İçin:
• ½ Çay bardağı zeytinyağı
• ½ Kg bostan patlıcanı
• 150 Gram beyaz peynir 
• Üzeri İçin: 
• 1 Adet yumurta sarısı
• 1 Çay bardağı dövülmüş ceviz

Un, yumurta, kabartma tozu, zeytinyağı, yoğurt, tuz ve yumuşatılmış tereyağını yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz. Karışımı pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.

Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendiriyoruz. Bostan patlıcanlarını çok küçük doğruyoruz ve tuzlu suda 30 dakika bekletiyoruz. Bekleme süresinden sonra suyunu süzüyoruz.

Beyaz peyniri bir kaba rendeliyoruz. Zeytinyağını tavada ısıtıyoruz ve süzdüğümüz patlıcanları bu yağda kavuruyoruz. Kavurduktan sonra ılınmaya bırakıyoruz ve ılındıktan sonra peyniri ilave edip karıştırıyoruz. Hamuru limon büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz ve elimizle yuvarlayıp çay bardağı büyüklüğünde açıyoruz.

Hazırladığımız harcı içlerine paylaştırıp hamurlara istediğimiz şekli veriyoruz. Şekil verdiğimiz hamurları yağlı fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürüp,dövülmüş ceviz serpiyoruz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.
                                                                                          Afiyet Olsun.