Çilek Reçeli
Çilek reçeli nasıl yapılır? Çilek reçeli tarifi için gerek malzemeleri ve yapılışını tarifimizde bulabilirsiniz. Çilek reçeli hem hadı hemde kokusu ile insanı kendinden geçiren bir reçeldir. Özenle seçilmiş çileklerden yapılan çilek reçeli her zaman kahvaltı sofralarının baş tacı yapılmıştır. Sizde yaz meyvesi olan çileği kışın kahvaltı sofralarına taşımak isterseniz çilek reçelini yapmanızı tavsiye ederim.
- 1 kg çilek
- 1,25 kg toz şeker
- 1 adet limon
Çilek reçeli yapmak için pazardan alacağınız çilekleri özenle seçmenizi tavsiye ediyorum. Aldığınız çileklerin saplarını ayıkladıktan sonra çilekleri su ile güzelce temizleyin. Çilekler küçük ise ellemeden kalabilir. Çilekler büyük ise dört parçaya kesebilirsiniz. Yıkanan ve suyu süzülüp kesilen çilekleri derin bir kaba koyup üzerine toz şekeri döküyoruz. Bu halde yaklaşık 12 saat bekletiyoruz. Bekleme işlemi bittikten sonra erimiş şeker ve çilekleri ocağa koyup orta ateşte çileklere zarar vermeyecek şekilde güzelce karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve karıştırma işlemi yapmayın. Kaynama işlemi esnasında çileklerin üzerinde köpürme meydana gelecektir. Köpükleri sürekli kaşık ile alabilirsiniz. Reçelin kıvamı gelince içine 1 tane limonun suyunu ekleyip 3-4 dakika daha reçeli kaynatın. Ocağın altını kapatın ve reçeli soğumaya bırakın. Soğuyan reçeli cam kavanozlara yerleştirin ve serin yerde saklayın.
Afiyet Olsun.
